Una nuova ricetta per gustarsi il Natale con nuove ricette di altri Paesi. Qui la ricetta per fare i buonissimi dolcetti irlandesi "Mince Pies".

Ingredienti pasta:

-Farina 275g

-Mandorle finemente tritate 25g

-Burro175g

-Zucchero75g

-Limone 1/2(solo buccia grattugiata)

-Tuorlo d'uovo 1 ...

-Latte 3 cucchiai

-Zucchero a velo

Preparazione:

Mescolate la farina, le mandorle tritate e il burro a pezzetti, amalgamate. A parte sbattete il tuorlo con il latte e unitelo al composto con lo zucchero e la buccia di limone. Impastate bene fino a renderlo omogeneo. Mettete il composto in frigo per 30 minuti. Dopo di che stendete la pasta e ricavate 24 cerchi di diametro 8cm e altri 24 di diametro 5cm. Mettete i cerchi di pasta più grande in una teglia antiaderente e riempite il centro con un cucchiaino di mincemeat(di seguito la ricetta). Bagnate i bordi della pasta con un po di latte, ricoprite i cerchi piu grandi con quelli piu piccoli e sigillate bene, infornate. Cuocete a 200° per 15min. Ricoprite di zucchero a velo e servite caldi.

Ingredienti Mincemeat farcitura:

-Uva passa 225g

-Ribes 225g

-Uva sultanina 125g

-Mele sbucciate 125g

-Candidi misti 125g

-Margarina 50g

-Limone 1 (scorza o succo)

-Zucchero scuro 125g

-Melassa 1 cucchiaio

-Spezie miste (cannella, noce moscata, chiodi di garofano, zenzero) 1 cucchiaio

-Cannella 1 cucchiaio

-Whiskey 1 cucchiaino

-Burro 15g

preparazione:

Tagliate finemente le mele. Sciogliete il burro in padelle e aggiungete le mele, facendole appassire a fuoco lento. Aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate il tutto fino a che non sarà amalgamato. Meglio se questa farcitura rimane per qualche giorno in vasetti sterilizzati chiusi in luogo buio e asciutto prima di essere utilizzata per le Mince pies.

written by Federica Costanzi ... modificated by publisher_noe

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