La pasta sfoglia fà miracoli e risolve gli imprevisti dell'ultimo minuto.

Ecco una ricetta super veloce!

Ingredienti:

1 confezione di pasta sfoglia fresca (da banco frigo);

1 busta di spinaci con mozzarella (o formaggi filanti) surgelati - circa 450 gr;

3 cucchiai di Parmigiano Reggiano.

Foderate un teglia rotonda con la pasta sfoglia.

Se la teglia non è antiaderente è meglio porre un foglio di carta da forno prima di stendere la pasta.

Accendere il forno a 200° con funzione ventilato, se possibile.

Preparare gli spinaci filanti in padella (circa 8').

Versare gli spinaci sulla pasta sfoglia, livellarli con il dorso di un cucchiaio e "spolverare" con il Parmigiano.

Infornare per circa 15'.

In alternativa si possono usare 2 confezioni di spinaci + 6 cucchiai di Parmigiano e coprire la torta con un altro foglio di pasta facendo aderire i bordi a quella sottostante.

Spennellare con un tuorlo d'uovo sbattuto per dare colore in cottura.

In questo caso infornare per circa 25' a 180°.

Può essere servita calda o fredda, a spicchi o tagliata a quadretti come aperitivo.

Più veloce di così!

Written by Elena Zannoni   modificated by Manager_Igor Scarabel