Il cavolfiore, alimento completo con tante caratteristiche benefiche, si presta a un’infinità di ricette sfiziose.

 

(ricette facili, ricette veloci, ricette cucina) Buono anche gustato lesso (specie per gli amatori), accompagna molte ricette.

(ricette facili, ricette veloci, ricette cucina)Una delle ricette più simpatiche, perché facile da preparare e veloce nella cottura è lo sformato di cavolfiore.

(ricette facili, ricette veloci, ricette cucina) Cavolfiore: Ingredienti per 4 persone

2 cavolfiori medi

1 patata

1 carota

250 g pisellini surgelati

250dl latte

50 g burro

Qualche cucchiaio di farina

Un pizzico di noce moscata

6 cucchiai parmigiano reggiano

50 g formaggio tipo Galbanino

Sale q.b.

Pepe q.b.

Olio q.b.

(ricette facili, ricette veloci, ricette cucina) Cavolfiore: Preparazione

(ricette facili, ricette veloci, ricette cucina) Prima di tutto tagliare il cavolfiore a cimette, levando tutte le foglie: lavarlo con acqua e bicarbonato e sciacquarlo molto bene.

(ricette facili, ricette veloci, ricette cucina) Una volta tagliato il cavolfiore, tagliare anche le altre verdure e mettere tutto a lessare.

(ricette facili, ricette veloci, ricette cucina) Per praticità le verdure possono essere cotte tutte insieme in una pentola a pressione.

(ricette facili, ricette veloci, ricette cucina) Dopo avere tagliato tutte le verdure a pezzetti, metterle in pentola  a pressione con poca acqua (circa tre dita).

(ricette facili, ricette veloci, ricette cucina) Sistemare di sale, un cucchiaio di sale grosso, e chiudere la pentola. Attendere il fischio e, da quel momento contare circa venti minuti.

(ricette facili, ricette veloci, ricette cucina) Intanto preparare la besciamella, partendo dal burro sciolto in un pentolino, e aggiungendo la farina, poi il latte, senza smettere di mescolare, fino a che il composto sarà cremoso.

(ricette facili, ricette veloci, ricette cucina)Una volta fatta la besciamella, aggiungere il parmigiano, il sale e il pepe.

(ricette facili, ricette veloci, ricette cucina) In un contenitore da forno versare un po’ d’olio, mettere il cavolfiore e tutte le altre verdure cotte e scolate, e aggiungere la besciamella e il Galbanino tagliato a cubetti.

(ricette facili, ricette veloci, ricette cucina) Far cuocere lo sformato di cavolfiore per una ventina di minuti tenendo il forno a 180°. Buon appetito!

Written by Robjana   modificateed by Manager_Igor Scarabel

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