Il pesto verde, ovvero il meglio conosciuto pesto alla genovese, è una ricetta tradizionale della cucina italiana, molto sfiziosa, saporita e soprattutto facile da eseguire!

 

(ricette facili, ricette veloci, cucina, pasta) Ingredienti per il Pesto Verde (per 4 persone)

Circa 40-50 foglie di basilico, possibilmente di misura medio grande

40 gr. di pinoli

40 gr. di parmigiano e pecorino misti

1 spicchio d’aglio

Olio quanto basta

sale q.b.

(ricette facili, ricette veloci, cucina, pasta) Per preparare il pesto verde il procedimento da seguire è molto semplice:

(ricette facili, ricette veloci, cucina, pasta) Utilizzando un mixer o un piccolo frullatore, dopo aver lavato accuratamente le foglie di basilico, si sminuzzano.

(ricette facili, ricette veloci, cucina, pasta) Si aggiungono i pinoli e lo spicchio d’aglio e si trita nuovamente aggiungendo un po’ d’olio per permettere di creare una salsa al pesto verde più liquida.

(ricette facili, ricette veloci, cucina, pasta) Si aggiunge il parmigiano insieme al pecorino e si finisce di tritare finché si ottiene un pesto verde ben omogeneo.

(ricette facili, ricette veloci, cucina, pasta) A questo punto non resta che mettere l’acqua per la pasta a bollire, aggiungervi la pasta che si preferisce (ottimi gli spaghetti al pesto verde!) e quando quest’ultima è cotta, scolarla possibilmente al dente, versare la salsa al pesto verde nella pentola e mescolare pasta e pesto verde insieme affinché siano amalgamati.

(ricette facili, ricette veloci, cucina, pasta) Buon appetito!

Written by Valentina Matzuzzi   modificated by Manager_Igor Scarabel

 

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