Di seguito proponiamo una ricetta che rielabora in parte un piatto tipico messicano con l’aggiunta però di un ingrediente tipicamente nostrano, il basilico.

Si tratta di una ricetta facile la cui preparazione non richiede più di 25 minuti.

La preparazione delle tortillas con filtto di maiale alla crema di basilico richiede una serie di ingredienti come di seguito segnalati:

 

ingredienti per 4 persone: 

-        400 gr. di filetto di maiale

-        4 tortillas

-        120 gr. di formaggio fresco spalmabile

-        4 carote

-        100 gr. di maionese

-        1 mazzetto di basilico fresco

-        2 spicchi d’aglio

-        3/4 cucchiai d’olio d’oliva

-        Sale

-        Pepe

 

Lavare il fletto di maiale asciugandolo poi accuratamente con carta da cucina, quindi insaporire la carne con sale e pepe.

Una volta scaldato l’olio in una padella rosolare rapidamente il filetto di maiale su tutti i lati.

Accendete il forno e portarlo ad una temperatura di circa 180° C, quindi infornate il filetto per circa 10 minuti portando ad una media cottura la carne.

Il filetto andrà poi fatto riposare per qualche minuto avendo cura di coprirlo con un foglio di alluminio.

Nel frattempo lavare e mondare le carote a striscioline sottili, usando l’apposita grattugia.

Andrà quindi lavato il basilico e tritato assieme ai due spicchi  d’aglio e di seguito amalgamate il composto ottenuto con la maionese ed il formaggio fresco aggiustandolo di sale e pepe.

Infornare le tortillas e scaldatele alla temperatura di 180° C, quindi spalmate il composto ottenuto con il basilico e la maionese sulle tortillas cospargendole con le carote tagliate precedentemente.

Tagliate a fette trasversali il filetto di maiale giustapponendolo dentro le tortillas calde chiudendole con uno stecchino di legno.

Ora potete guarnire con le foglioline di basilico, pomodorini e quant'altro la pietanza e mettere in tavola una bella bottiglia di cabernet e la cena è pronta.

Buon appetito!        

Written by Manager_Igor Scarabel

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