Anche in Italia si sta diffondendo sempre di più la cucina messicana, particolarmente adatta agli amanti del piccante! Uno dei piatti più apprezzati e facili da preparare è la fajitas con pollo;

 

Ingredienti per 4 persone:
-3 cucchiai di olio di oliva
-3 cucchiai di aceto di vino rosso
-3 cucchiai di melassa o miele
-2 spicchi d'aglio, pestati
-2 cucchiaini di origano essiccato
-1 o 2 cucchiaini di peperoncino, in scaglie
-sale e pepe
-4 petti di pollo privati della pelle e disossati
-2 peperoni rossi, privati dei semi e tagliate a fette di 2,5 cm di spessore
-8 tortillas di farina, riscaldate.

 

 

Preparazione:
Mettete l'olio, la melassa, l'aceto,l'aglio, il peperoncino in scaglie, un pizzico di sale e una macinata di pepe in una pirofila e mescolate bene il tutto.

Tagliate, preferibilmente in strisce di 2,5 cm, i petti di pollo, metteteli in una pirofila e mescolateli. Al termine lasciateli riposare in frigo.
Mettete su una piastra, precedentemente scaldata, il pollo fatto marinare. Trasferitelo su un piatto da portata.
Sempre sulla piastra fate cuocere per 2/3 minuti per lato i peperoni e poi uniteli con il pollo.
Servite a tavola il tutto. Fate riscaldare le tortillas e farcite a proprio piacimento.
Consigliamo vivamente di avere una bottiglia di acqua a portata di mano!
Buon appetito!

written by author_memole ... modificated by manager_noe

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